SKE оборудование

Меню
Дрожжевые технологии
Технология управления дрожжами SKE создана для того, чтобы обеспечить вам неизменно безопасное и надежное предприятие. Это, в свою очередь, обеспечивает качество пивных дрожжей при регенерации, дозировании, сборе и хранении.

Дрожжевые технологии

Пивные дрожжи — замечательный микроб, который превращает сладкое сусло в приятный алкогольный напиток, а хорошее управление дрожжами гарантирует постоянное качество пива.

Спрос на хорошие пивные дрожжи можно резюмировать следующими словами: не подвергающиеся стрессу, очень жизнеспособные и жизнеспособные дрожжи, свободные от инфекционных организмов.

Технология управления дрожжами SKE создана для того, чтобы предоставить вам стабильно безопасное и надежное предприятие. Это, в свою очередь, гарантирует качество пивных дрожжей во время регенерации, дозирования, сбора и хранения.

Мы предлагаем гибкий ассортимент оборудования для удовлетворения этих потребностей.

  • Резервуары для размножения дрожжей
  • Системы размножения дрожжей
  • Дрожжевой край.

Резервуары для размножения дрожжей

Резервуары для размножения дрожжей SKE уникально разработаны, чтобы обеспечить вам стабильно безопасные и надежные поставки свежих размноженных дрожжей. Благодаря передовым технологиям и простоте управления дрожжевые баки Shih Kuang могут обеспечить максимальную эффективность работы.

Резервуары для размножения дрожжей SKE оснащены всем необходимым оборудованием для полной гигиенической эксплуатации, таким как регулятор давления, предохранительный клапан, антивакуумный клапан, датчик уровня и аэрационная трубка с растворителем воздуха или, для резервуаров большего размера, санитарный смеситель с полым валом.

оборудование для пивоварения

Описание резервуара для дрожжей

  • Нержавеющая сталь 304,
  • Сосуд под давлением, изолированный, с ямочной рубашкой
  • Топ Мэнвей
  • Спрей-шар
  • PVRV, Манометр, Запорный клапан
  • Санитарный клапан для отбора проб
  • Термогильза
  • Диффузионный камень
  • Нижний предохранительный клапан
  • Асептическое фланцевое соединение
  • Внутренняя отделка 2B/зеркальная, внешняя отделка 2B/#4
  • Верхний фланец в сборе (дополнительно)
  • Стерилизация паром (опционально)

Система размножения дрожжей

Установка для размножения дрожжей SKE спроектирована для размножения дрожжей в стерильных условиях и соответствует стандартам пивоваренной промышленности с целью возобновления поставок дрожжей.

Гибкая конструкция установки для размножения дрожжей позволяет выращивать различные штаммы дрожжей.

Одноступенчатая система размножения дрожжей

  • Один резервуар для дрожжей и один резервуар для пропагатора
  • Вспомогательный трубопровод, клапаны и фитинги
  • Полуавтоматическое управление или автоматическое управление
  • Можно контролировать давление, температуру, аэрацию, CIP.
  • Интегрированная установка CIP (опция)

Двухэтапная система размножения дрожжей

  • Два танка-пропагатора
  • Вспомогательный трубопровод, клапаны и фитинги
  • Полуавтоматическое управление или автоматическое управление
  • Можно контролировать давление, температуру, аэрацию, CIP.
  • Интегрированная установка CIP (опция)

Принципы работы

  • После СИП и стерилизации паром, сосуд для размножения заполняется горячим или холодным суслом.
  • Затем сусло стерилизуют с помощью нагревательной рубашки на конусе, а затем охлаждают с помощью охлаждающей рубашки на цилиндрической части.
  • Перед инокуляцией сусло аэрируют стерильным воздухом.
  • После этого сосуд инокулируют чистой дрожжевой культурой из колбы Carlsberg в стерильных и асептических условиях.
  • Во время размножения температура поддерживается на заданном уровне, а размножающиеся дрожжи аэрируются в соответствии с потребностями конкретных штаммов.
  • Когда дрожжи достигают необходимой концентрации клеток, их затем помещают в промежуточный ферментер или непосредственно в сусло, перекачиваемое в ферментер.

Преимущества

  • Аэрационное устройство для нестрессовых дрожжей с максимальной жизнеспособностью и жизнеспособностью
  • Все технологические клапаны и фитинги специально разработаны для распространения
  • Низкое энергопотребление
  • Надежная и безопасная поставка неинфицированных, свежевыращенных дрожжей.
  • Простота в эксплуатации и хорошо зарекомендовавшая себя технология
  • Гибкость для размножения различных штаммов дрожжей при необходимости
Обновить настройки файлов cookie
ru_RURussian
en_USEnglish nl_NLDutch fr_FRFrench es_ESSpanish arArabic it_ITItalian de_DE_formalGerman jaJapanese pt_BRPortuguese ru_RURussian