براسيري دو سينج

سويسرا

Brasserie du Singe هو مصنع جعة صغير في منطقة لوزان أنشأه صديقان في عام 2014. في البداية كان للإنتاج الشخصي، ولكن سرعان ما أصبحت البيرة شائعة ونما المصنع بسرعة.

أسسنا مصنعنا للجعة في عام 2014. ولأننا كنا من عشاق الجعة لفترة طويلة، قرر سيباستيان وبنجامين في عام 2014 أثناء جلسة تذوق الجعة أن يخوضا التجربة ويصنعا جعة خاصة بهما. وقد أجرى المتدربان على الجعة أول اختباراتهما في خزان سعة 30 لترًا وطورا عدة وصفات للإنتاج الشخصي.

في عام 2015، وبعد تلقي طلب كبير، انضم صامويل، الذي كان يساعد بالفعل، رسميًا إلى الفريق، وزاد حجم الخزان إلى 100 لتر. وبعد عامين من تجربة الوصفات والأساليب المختلفة (التخمير المنخفض، والتخمير العالي، والتخمير المتدرج، وما إلى ذلك)، تم وضع ثلاث وصفات أساسية: بيرة شقراء، وبيرة IPA، وبيرة ستاوت.

منذ عام 2019، نقوم بالتخمير بانتظام في مقر B2F.

وهذا يسمح لنا بتخمير كميات أكبر في نفس الوقت، وأن نكون أكثر استقرارًا في إنتاجنا، ومع مراعاة التوسع، أن نكون قادرين على اختبار أسواق محتملة جديدة.

انضمت ألين إلى Brasserie du Singe في عام 2019 أيضًا. وبفضل تدريبها، أصبحت مسؤولة عن الاتصالات والشبكات الاجتماعية. عندما تطلب منا طلبًا، فمن المحتمل أن تعتني بك.

اليوم، يقدم لك 5 أشخاص وقتهم ليقدموا لك بيرة مصنوعة بحب لترافق أمسياتك!

.

مواصفات الأداء

• 6HL 2 سفينتان مدمجتان من Mash Lauter tun وغلاية دوامة
• تسخين كهربائي مع أدوات تحكم نصف أوتوماتيكية
• محطة مياه 12HL الباردة والساخنة
• دبابات Uni ودبابات Brite مقاس 12HL
• تبريد الجليكول ومعالجة الشعير والملحقات
•  

عنوان الإتصال

طريق لا سوج 25، بوسيني، سويسرا