العلم وراء معدات البسترة السريعة وكفاءتها
لقد أحدثت البسترة السريعة، المعروفة أيضًا باسم البسترة عالية الحرارة وقصيرة الوقت (HTST)، ثورة في صناعة الأغذية والمشروبات من خلال تقديم طريقة سريعة وفعالة لقتل الكائنات الحية الدقيقة الضارة مع الحفاظ على جودة المنتجات.