لقد شهدت صناعة البيرة الحرفية طفرة كبيرة مع قيام مصنعي البيرة بتجاوز حدود النكهة والإبداع. ومن بين الأبطال المجهولين لهذه الثورة في صناعة البيرة خزان الخميرة.
تطورت صناعة البيرة الحرفية مع الابتكارات التي أدت إلى خلق نكهات فريدة. ومن أهم التطورات التي حدثت هو صغر حجم الخميرة، مما يوفر العديد من الفوائد لصانع البيرة.