ياردلي براذرز تخمير

هونغ كونغ، الصين

تبلغ الطاقة الإنتاجية لمصنع YARDLEY BROTHERS CRAFT Brewery 11000 لتر شهريًا، مما يسمح لنا بصنع مشروب Lamma Island IPA الأساسي، ومشروب Hong Kong Bastard Imperial IPA، ومشروب Machine Men Pale ale، ومشروب ستاوت بالحليب والشوكولاتة، ومشروب Seasonal Real Ales. نحن شغوفون بتوسيع قدراتنا الإبداعية ودفع الحدود من خلال العديد من المشروبات التجريبية المحدودة الإصدار، باستخدام الفاكهة، أو القفزات المبردة، أو التعتيق في البراميل، أو أي شيء آخر يمكننا التفكير فيه لصنع أفضل بيرة وأكثرها إثارة للاهتمام.

والسؤال الآن هو: إلى أين نتجه من هنا؟

لقد قطعنا شوطًا طويلاً منذ تخمير البيرة في المنزل في غرفة المعيشة في منزل لوك، ولكن مبادئنا ظلت كما هي: العمل مع مصانع البيرة المستقلة الأخرى ذات التفكير المماثل في آسيا لدفع المشهد المحلي إلى الأمام، والتطوير، والابتكار، والحرفية، والإبداع. نريد أن ننشئ مجتمعًا للبيرة الحرفية، وأن نحارب تعدي البيرة المؤسسية على الحرف اليدوية من خلال إظهار ماهية الحرف اليدوية الحقيقية