Brasserie du Singe

Suiza

La Brasserie du Singe es una microcervecería en la región de Lausana creada por dos amigos en 2014. Inicialmente para la producción personal, las cervezas rápidamente se hicieron populares y la cervecería creció rápidamente.

Fundamos nuestra cervecería en 2014. Amantes de la cerveza desde hace mucho tiempo, fue en 2014, durante una cata, que Sébastien y Benjamin decidieron dar el paso y elaborar su propia cerveza. Los dos aprendices de cerveza hicieron sus primeras pruebas en un tanque de 30 litros y desarrollaron varias recetas para la producción personal.

En 2015, tras un pedido importante, Samuel, que ya estaba ayudando, se unió oficialmente al equipo y el depósito creció hasta los 100 litros. Después de dos años probando recetas y diferentes métodos (fermentación baja, fermentación alta, fermentación escalonada, etc.), se establecieron tres recetas básicas: una rubia, una IPA y una stout.

Desde 2019 elaboramos cerveza regularmente en las instalaciones de B2F.

Esto nos permite producir al mismo tiempo mayores cantidades, ser más estables en nuestra producción y, con vistas a la expansión, poder probar nuevos mercados potenciales.

También fue en 2019 cuando Aline se incorporó a la Brasserie du Singe. Por su formación es la encargada de comunicación y redes sociales. Cuando haces un pedido con nosotros, ella probablemente se encargará de ti.

¡Hoy, 5 personas se dan su tiempo para ofrecerte cervezas artesanales hechas con amor para acompañar tus veladas!

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Especificaciones de rendimiento

• 6HL 2 recipientes combinados de tina Mash Lauter y hervidor de agua con hidromasaje
• Calefacción eléctrica con controles semiautomáticos.
• Estación de agua para licores fría y caliente 12HL
• Tanques Uni y Brite 12HL
• Enfriamiento de glicol y manipulación de malta y accesorios
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Dirección de contacto

Chemin de la Sauge 25, Bussigny, Suiza