Sistema de desalcoholización para cerveza, vino y agua mineral
En la nueva década, las nuevas bebidas están cobrando más importancia, como las bebidas RTD, las bebidas carbonatadas, la cerveza sin alcohol y algunas bebidas espirituosas premezcladas. Por eso, también estamos aprovechando esas oportunidades y lanzando productos más calificados y enriqueciendo los menús de los grifos y aportando mucha más iniciativa y vitalidad.
En comparación con el método original para extraer alcohol de la cerveza a través del principio de destilación, SKE lanza ahora nuevas tecnologías de tipo membranas RO.
Ventaja
- Menor inversión, la configuración de la desalcoholización basada en filtración RO es mucho más simple que la de destilación, la rentabilidad también se vuelve mucho mayor.
- Tamaño reducido, las dimensiones del bastidor principal serían 1,3 * 1,2 * 1,3 m con diseño de patín, muy conveniente para fines de trabajo a pequeña escala.
- Aplicabilidad: Dedicado a la escala de la cervecería artesanal con capacidad flexible, desde un volumen de 1HL/h hasta 10HL+/h. Membranas en paralelo para regular fácilmente la capacidad de salida.
- Ahorro de energía: Sin consumo de energía adicional, el producto funciona a temperatura ambiente sin necesidad de calefacción. Según su ubicación local, como en el trópico, el HX tubular en línea proporciona la función de enfriamiento del proceso.
- Flexibilidad: Producto dual creado mediante proceso de filtración, cerveza NA y Seltzer.
- Control de proceso fácil de usar y de alta automatización. Todos los controles pasan por la programación del PLC.
- Eficiencia: El ABV del producto procesado es inferior a 0,5. Se puede reducir mucho más ampliando el proceso de diafiltración o sustituyéndolo por membranas de alta precisión.
Configuración
Tanque de retención/buffer
Debe ser un tanque presurizado con un sensor de nivel para supervisar y mantener el nivel interno en procesos como la diafiltración, etc. También carbonataremos el producto durante la filtración y también tendrá cierta interacción con la unidad De-Alco al monitorear el nivel, la presión, etc. y controlarse mediante la unidad PLC. Según diferentes especificaciones, probablemente también finalizará el proceso de dilución y carbonatación; sin embargo, aceptamos la personalización de 100% y nos dedicamos a encontrar soluciones personalizadas para su propósito.
Impregnar
Según opción, puede recolectar el permeado mediante agua carbonatada/desinfectante por destilación o simplemente drenándolo.
Membrana
Las membranas RO precisas son de marca internacional con múltiples opciones según la precisión de filtración o la capacidad de salida. La cerveza antes de ingresar al sistema debe filtrarse. Para evitar que las membranas se dañen y se bloqueen debido a partículas, impurezas o levaduras. La cantidad de membranas se calcula según el resultado final y se comercializan en 2 tipos: #8040 y #8080. En condiciones de funcionamiento adecuadas, el tiempo de vida útil comenzará a partir de los 36 meses y también dependerá de la carga y las condiciones de trabajo reales.
Bombas centrífugas higiénicas
Dos bombas, incluida una bomba de suministro de producto y una bomba de refuerzo, ambas vienen con VFD y cálculo de capacidad según la capacidad del sistema.
Opciones para el filtro fino en línea, proporcionan los 2Dakota del Norte Garantía de protección de las membranas. Y el intercambiador de calor tubular en línea para el enfriamiento del producto durante el proceso de filtración circulante sin diafiltración. Mezclador en línea para una mejor mezcla entre el retenido y el agua desaireada durante la diafiltración. También existe la opción del carbonatador en línea.
Control
Todo pasa por la automatización del PLC + HMI. Todos los datos y procesos, como el caudal de agua desaireada, la presión, la cantidad, la presión de funcionamiento de la bomba de refuerzo, el equilibrio entre dilución y permeación, están todos preestablecidos y supervisados por la programación y pueden proporcionar un funcionamiento y servicio fuera de servicio.
PIC
Todas las tuberías y accesorios rígidos están totalmente bajo dos circuitos CIP separados, uno dedicado a las membranas y dosDakota del Norte Uno para el resto.
SKE también proporciona un servicio integral que no solo incluye la unidad de desalcohol, sino que también incluye equipos auxiliares como patín de agua desaireada, sistema de carbonatación interna, etc.
Estamos interesados en conocer su opinión y encontrar sus propias soluciones para cualquier tipo de refresco o producto alcohólico.
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