Cerveza de validación

Santa Bárbara Estados Unidos

El nombre juega con un proceso que utilizan las nuevas empresas tecnológicas y que Validation Ale modificó para decidir qué debería estar disponible. Las nuevas cervezas, llamadas “competidoras”, se comparan con cervezas previamente validadas. Venden más que las actuales y éstas asumen el control como “validadas”. Las nuevas cervezas se desarrollan internamente y mediante el envío de recetas de cerveceros caseros o profesionales.

"Queremos ser un lugar para la educación y la exploración de las cervezas", dice Briana. “Si alguien entraba y pedía un Blue Moon, le preguntábamos: '¿Qué te gusta de Blue Moon?' y luego seguir desde allí”. Brian dice que las categorías generales también ayudan, afirmando que se agotaron las entradas para una rubia belga en dos días sorprendentemente rápido porque la gente se sintió atraída por la categoría "clara". "La mayoría de la gente no ha tenido la oportunidad de experimentar", señala. "Queremos que el lugar sea seguro incluso para los bebedores de Coors".

Brian admite que tiene grandes esperanzas en la comida de Validation, con Marsit como jefe de cocina y Dean a cargo de las operaciones de cocina, porque dice, señalando a su vecino al otro lado de la calle Anacapa: “Queremos ser lo suficientemente buenos para competir por el exceso de lugares como The Lark. " Al final, Brian dice: “Sé que es un cliché, pero queremos ser un lugar para todos. Tenemos la ventana de la 'barra de solteros' que da a la Zona Funk, tenemos la pared de pantallas para los fanáticos de los deportes,

Especificaciones de rendimiento

20BBL 2Vessels combinados de Mash Lauter y Boil Kettle, 3.5BBL 2Vessels kit de preparación piloto para experimento
Ambas calefacción a gas con controles semiautomáticos.
Estación de agua para licores fríos y calientes 40BBL
Uni-tanques, tanques de almacenamiento y tanques de servicio apilados