ブラッスリーデュサンジュ

スイス

Brasserie du Singe は、2014 年に 2 人の友人によって設立されたローザンヌ地方の地ビール醸造所です。当初は個人生産を目的としていましたが、ビールはすぐに人気となり、醸造所は急速に成長しました。

私たちは 2014 年に醸造所を設立しました。長年ビールを愛好してきたセバスチャンとベンジャミンは、2014 年に試飲会で思い切って自分たちでビールを造ろうと決めました。2 人の見習い醸造家は 30L のタンクで最初のテストを行い、個人生産用のレシピをいくつか開発しました。

2015年、大量注文を受けて、すでに手伝っていたサミュエルが正式にチームに加わり、タンクは100Lにまで成長しました。2年間にわたりレシピやさまざまな方法（低温発酵、高温発酵、段階発酵など）を試した結果、ブロンド、IPA、スタウトの3つの基本レシピが確立されました。

2019年よりB2F敷地内にて定期的に醸造しております。

これにより、一度に大量のビールを醸造できるようになり、生産がより安定し、拡大を視野に入れた新たな潜在的市場をテストできるようになります。

アリーンがブラッスリーデュサンジュに加わったのも 2019 年です。彼女はトレーニングを受けたため、コミュニケーションとソーシャルネットワークを担当しています。当店にご注文をいただいた場合、彼女が対応してくれるでしょう。

今日は、5 人が時間を割いて、あなたの夜にふさわしい愛情込めて造られたクラフトビールをお届けします。

パフォーマンス仕様

Chemin de la Sauge 25、ビュシニー、スイス