Tasako Brewing-brouwerij

Kochi, Japan

Het woord ‘campagne’ in de bedrijfsnaam van Tasaco Brewing en de etymologie ervan ‘campanio’ heeft de betekenis van ‘mensen die brood delen’. Het heeft ook de betekenis van ‘familie en vrienden’.

Tasaco-brouwerij groeit van thuisbrouwen en besluit uiteindelijk zijn activiteiten uit te breiden met een commercieel brouwsysteem. Tasaco Brewing wil bier creëren waar ze met familie en vrienden op kunnen proosten, en dat veel geluk brengt aan de dagelijkse eettafel in Kochi, Japan.

Na meer dan een jaar discussie over het brouwproces, het technisch ontwerp en de commerciële voorwaarden enz. Voorzag SKE Tasco Brewing van een speciaal ontworpen brouwsysteem met een gestapeld brouwhuis met een combinatie van Mash Kettle, Mash Lauter Tun en Whirlpool. Dankzij het ontwerp kan het systeem voldoen aan het afkookverzoek door rijst of andere additieven toe te voegen.

De 1^st fasekeldertanks zijn zes 10bbl-tanks en 2^nl De fase zal bestaan uit zes 20bbl-tanks, die gepland zijn voor 2024.

Prestatiespecificaties

• 10bbl-brouwsysteem met twee schepen
• Stoomverwarming met handmatig besturingssysteem
• Gestapelde brouwerij met hete dranktank
• Cilindro-conische tanks en Brite-biertanks
• Glycolkoeler met glycoltanks

Contact adres

TASACO BROUWERIJ BROUWERIJ
香北町橋川野584-1, Kami-shi, Kochi, Japan