Validierung Ale

Santa Barbara USA

Der Name spielt auf einen Prozess an, den Technologie-Start-ups verwenden und den Validation Ale modifiziert hat, um zu entscheiden, was vom Fass kommen soll. Neue Biere, die als „Voying“ bezeichnet werden, werden gegen zuvor validierte Biere antreten. Wenn sie mehr verkaufen als das etablierte Bier, übernehmen sie die Rolle des „Validierten“. Neue Biere werden intern und anhand von Rezeptvorschlägen von Hobby- oder Profibrauern entwickelt.

„Wir wollen ein Ort sein, an dem man Biere kennenlernen und entdecken kann“, sagt Briana. „Wenn jemand hereinkommt und nach einem Blue Moon fragt, fragen wir ihn: ‚Was gefällt Ihnen an Blue Moon?‘ und dann machen wir weiter.“ Brian sagt, dass die allgemeinen Kategorien auch helfen. Er behauptet, dass ein belgisches Blonde in überraschend kurzer Zeit ausverkauft war, weil die Leute sich in der Kategorie „Light“ dafür interessierten. „Die meisten Leute hatten noch nicht die Gelegenheit, zu experimentieren“, betont er. „Wir wollen den Ort auch für Coors-Trinker sicher machen.“

Brian gibt zu, dass er große Erwartungen an das Essen im Validation hat, mit Marsit als Chefkoch und Dean als Küchenchef, denn er sagt und deutet auf seinen Nachbarn auf der anderen Seite der Anacapa Street: „Wir wollen gut genug sein, um um die Überlaufmenge von Orten wie The Lark zu konkurrieren.“ Letztendlich, sagt Brian, „ich weiß, es ist ein Klischee, aber wir wollen ein Ort für alle sein. Wir haben das Fenster der ‚Singles-Bar‘ mit Blick auf die Funk Zone, wir haben die Wand mit Bildschirmen für die Sportfans,

Leistungsspezifikation

20BBL 2Vessels kombiniert aus Maische-Läuter- und Kochkessel, 3.5BBL 2Vessels Pilot-Brauset für Experimente
Beide Gasheizungen mit halbautomatischer Steuerung
40BBL Kalt- und Heißwasserstation
Unitanks, Lagertanks und gestapelte Serviertanks