Сион Клоостер Бир

Сион Клоостер Бир

Нидерланды

Мы варим наше пиво традиционным, кустарным способом, где всем естественным процессам уделяется время. Клоостер Нью-Сион традиционно был фермерским монастырем, и даже сейчас мы предпочитаем работать с зерном и хмелем из ближайших окрестностей. То, что остается после варки, пивоварное зерно, идет на корм животным на близлежащую ферму.

В монастыре мы живем с убеждением, что все хорошее, например, пивоварение, требует времени. Это естественные процессы, которые нельзя торопить. От зерна в поле до пива в стакане.

Мы не работаем под давлением в буквальном смысле. Даем пиву забродить естественным путем, не торопясь. Ничто не является принудительным. Также в бутылке, в теплом помещении, пиву дают время на повторное брожение, после чего оно созревает еще несколько недель. Мы также делаем это в деревянных бочках, это называется старением в бочках. От нескольких месяцев до полугода эти бочки лежат в сводчатых подвалах монастыря, пока не будут готовы. Это более эксклюзивные сорта пива, которые доступны ограниченными тиражами лишь несколько раз в год.

Традицию траппистов мы чтим во многих отношениях. Brouwerij Nieuw Sion находится в стенах монастыря и мы работаем от рабочей общины монастыря на пивоварне. На доходы от продажи этого пива мы сохраняем и сохраняем это уникальное религиозное наследие. Подробнее о нашем монастыре вы можете узнать,

Характеристики производительности

• Варочный цех 7HL 2V, объединенный с большим заторным затором и гидромассажным резервуаром для чайника
• Паровое отопление с полностью автоматизированным управлением
• 15HL Станция подачи холодной и горячей воды для спиртных напитков
• Подвалы 7 и 14 HL с сертификатом PDF

Контактный адрес

Brouwerij Nieuw Sion Vulikerweg 6 7431 PJ Diepenveen