Дрожжи Бринк
Yeast Brink are usually used for yeast storing, pitching and transporting yeast between batches
Сбор и повторное внесение дрожжей является обычной практикой на большинстве пивоварен, и это позволит значительно сэкономить средства по сравнению с покупкой новых дрожжей.
Дрожжевой брик часто изготавливается из кега, и в нем дрожжи могут храниться под давлением, в санитарных условиях и сохраняться до тех пор, пока их не удастся использовать для приготовления большего количества пива.
SKE Yeast Brink полностью асептичен, прост в очистке и обслуживании, доступен в объеме от 20 л до 50 л.
Описание
- Нержавеющая сталь 304
- 30psiРабочее давление
- 4-дюймовое верхнее отверстие для горлышка
- CIP-мойка SprayBall
- Входной рукав CO2 с клапаном давления, санитарный манометр, шаровой кран, 0,5”NPT/BSP
- Вход/выход для дрожжей 5”
- Колеса на ножках
- Ручной миксер/перемешиватель (опционально)
Преимущество
Чтобы обеспечить оптимальное качество, пивовары рекомендуют тщательно дезинфицировать дрожжевой край и детали между каждой партией. Обычно, в зависимости от объема дрожжей, рекомендуется слить первые несколько галлонов дрожжевой суспензии, которая сначала осела на дно. Эти дрожжи наименее жизнеспособны и не будут идеальными для повторного засева. Количество поколений, которые могут быть повторно засеяны, зависит от штамма, но чрезмерное повторное использование может привести к мутациям, которые в конечном итоге могут изменить желаемые характеристики брожения штамма дрожжей.