Enthüllt: Die Wärmequelle in Brauereien

Einführung

Im Wesentlichen handelte es sich um eine lange diskutierte Frage, welche die beste Heizquelle in der Brauerei ist, aber leider ohne eindeutige Antwort. In den meisten Fällen ändern sich die Antworten für unterschiedliche Arbeitsbedingungen oder Umstände ständig, und daher ist die wichtigste Frage, wie man feststellt oder bewertet, welche die beste Heizquelle ist. Wir haben dies unten zu Ihrer Information zusammengefasst.

Art der Wärmequelle

Dampfheizung

Vorteile:

• Es handelt sich buchstäblich um die ideale Wärmequelle für Brauereien aller Art, tatsächlich wird es jedoch hauptsächlich im gewerblichen Maßstab eingesetzt.
• Insbesondere wenn Sie den Heizkessel mit Gasheizung betreiben, profitieren Sie von der guten Heizleistung und den geringen Energiekosten.
• Zuverlässige, sichere und flexible Prozesskontrollen sind grundlegend, aber auch ein kritischer Aspekt in der Brauindustrie.
• Jeder Brauer hat das bessere Gefühl bei der Dampferhitzung, als er es bei der Verwendung anderer Heizsysteme findet.

Nachteile:

• Die teuerste Option für Brauanlagen und Energieanlagen. Die Dampfsteuerung ist die komplizierteste unter den Heizquellen und erfordert eine Reihe von Steuerungs- und Sicherheitskomponenten. Wie beim Dampfgenerator hat die lokale Behörde Anforderungen und Verfahren für Zertifizierung und Registrierung, jährliche Inspektion usw.
• Dies ist offensichtlich auch für kleine Brauereigaststätten keine kostengünstige Lösung.
• In einigen Regionen wie Kalifornien, Texas und der EU werden bestimmte Emissionsstandards eingeführt, was zusätzliche Kosten verursacht. In anderen Staaten wie New York, Wisconsin, Pennsylvania usw. kann der Betriebsdruck des Dampfes nur unter 1 Bar liegen, was in gewisser Weise die Wärmeleitungseffizienz verringert und die Vorteile der Dampfheizungsoption verschlechtert.

Elektrische Heizung

Vorteile:

• Vorhersehbare Kosten und minimale Investitionskosten.
• Höchste Energieausnutzung, da nur eine Stufe der Energieumwandlung erforderlich ist: Strom in Wärme
• Minimale Kosten für Geräteüberholung und -wartung.
• Einfachstes und direktes Steuerungsprinzip.

Nachteile:

• Die Energiekosten dürften auf lange Sicht sogar höher sein als die Investition in einen Dampferzeuger.
• Regelmäßige Wartung bzw. Austausch der Heizelemente.
• Erforderlich ist, dass die Stromversorgung Ihrer Anlage stark genug ist, um die Hochleistungsheizelemente zu betreiben.

Direkte Feuerheizung

Vorteile:

• Können die niedrigsten Vorabkosten sein.
• Die gewünschte Karamellisierung kann durch eine Gasheizung erreicht werden.
• Eine interessante Option für Kneipen-/Gewerbeanlagen, wo nicht viel Strom für eine elektrische Heizung zur Verfügung steht, und die mehr Investitionen spart als ein Dampfgerät.

Nachteile:

• Niedrigster Energieverbrauch und Heizwirkungsgrad betrug nur 25-50%.
• Spezielle Anforderungen an die Architektur wie Brandbekämpfung, Belüftung usw., um die Brenner- und örtlichen Abgasnormen einzuhalten.
• Zusätzliche Kosten für die Brenner gemäß den lokalen Emissionsstandards wie CA/TX.

Heißölheizung

Im Vergleich zu Sudhäusern mit herkömmlicher Dampfheizung wird durch die innovative Thermoölheizung mit neuer Technologie die Dampfkondensation vermieden und der Energieverbrauch im Brauprozess kann besser gesenkt werden, während gleichzeitig die gleiche oder eine bessere Ausbeute erzielt wird.

Aber unter realen Arbeitsumständen wäre die unkontrollierbare Temperaturregelung beim Brauen auch für die Brauer ein Ärgernis, da die latente Wärme des Öls wesentlich höher ist als die von Dampf, Wasser usw. Das bedeutet, dass das Öl auch dann noch Wärme abgibt, wenn die gewünschte Temperatur erreicht ist.

Auch die Berücksichtigung des giftigen Ölmediums stellt ein Problem für eine weitere Verbreitung dieser Innovation in gewerblichen Brauereien dar.

Abschluss

Wenn Sie noch keine konkrete Lösung für Ihr Setup haben, schreiben Sie uns eine E-Mail an info@skeequipment.com, um das Gespräch zu besprechen. Wir erarbeiten gerne die einzelnen Optionen mit den Spezifikationen für Sie.