Nuageux

Manchester, Royaume-uni

Nous sommes détenus et dirigés de manière indépendante par notre co-fondateur Paul Jones et nous nous engageons à diriger une entreprise éthique et centrée sur l'humain, avec des valeurs qui nous sont tous chères. Notre intention est de soutenir et de nourrir les communautés de l'alimentation, des boissons et de la créativité à Manchester, de mettre en valeur la passion pour l'innovation et l'ambition du Nord et d'aider le Royaume-Uni à montrer la voie en honorant la tradition tout en repoussant les limites et en faisant évoluer les goûts grâce à une bière moderne et saisonnière.

.Notre travail chez Cloudwater vise à vous aider à vous détendre avec les bières modernes de la meilleure qualité que nous puissions fabriquer. Nous employons toute la passion, les compétences, les rêves et l'expérience de notre équipe et exploitons la science et les techniques brassicoles les plus récentes. Cela se fait dans le respect des ingrédients que nos fournisseurs travaillent dur pour cultiver et transformer et avec gratitude pour votre soutien et votre confiance.

Notre bière est brassée et conditionnée dans notre brasserie du centre de Manchester. Notre salle de brassage Premier Stainless Systems de 24hL et notre cave à 18 fermenteurs de 840hL nous permettent de travailler avec précision et cohérence. Notre ligne de mise en conserve en fûts et notre chambre froide à moins de 5 °C nous permettent d'emballer et de stocker notre bière avec une dégradation minimale de la saveur ou de la qualité. Notre chai à barriques est visible depuis la mezzanine de notre brasserie de l'Unité 9 où nous possédons actuellement 245 barriques et 3 foudres de 5000L.

L’avenir de la bière britannique moderne naît de nos efforts d’aujourd’hui. Vous avez notre parole : derrière chaque bière se cache un travail d'évolution, de développement et d'éducation, pour garantir que l'avenir de l'industrie et que vos expériences brassicoles atteignent les plus hauts sommets.

Spécifications de performances

• 6HL 2 récipients combinés de cuve Mash Lauter et de bouilloire à remous
• Chauffage à vapeur avec commandes semi-automatiques
• Station d'eau froide et chaude 45HL
• 30/45 Chars Uni et Chars Brite
• Refroidissement du glycol et manipulation du malt

Adresse de contact

7-8 Piccadilly Trading Estate, Manchester, Royaume-Uni