Équipement SKE

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L’ébullition du moût offre à la fois de la saveur et une bonne durée de conservation

Avantages de la bouilloire SKE

  • Protéger le brasseur
  • Purge du CO2 pour réduire les composés qui réagissent avec l'oxygène.
  • Un chauffage flexible entraîne un taux d'évaporation suffisant et un gain de temps.
  • Le DMS libéré lors de l’ébullition est rapidement perdu par évaporation.
  • Utilisation élevée du houblon.
  • Protégez la bière du vieillissement.
  • Pas de caramélisation ni de brûlure.
  • Économie d'énergie.
  • Conception optionnelle pour bouilloire aigre.

Protéger le brasseur

  • Avec un système fermé, la formation de mousse est réduite au minimum. Cela évite certains défauts potentiels du produit tels que la perte de mousse et la stabilité du voile.
  • Le capteur anti-mousse monté sur la bouilloire bouillante SKE peut ajuster automatiquement la température pour éviter le débordement de mousse.

Chauffage flexible

La bouilloire bouillante SKE dispose de deux méthodes de chauffage, une chemise à fossettes soudée sur le fond conique de la bouilloire pour préchauffer le moût entrant et une chaudière interne pour une ébullition turbulente très efficace.
La chaudière interne de SKE est fabriquée en acier inoxydable 316 et est soudée pour éviter la corrosion et les fuites.
La chaudière interne SKE est facile à nettoyer par CIP.

Instruments montés

  • Lumière de réservoir.
  • Capteur anti-mousse IFM.
  • Capteurs de température IFM.
  • Capteur de niveau IFM.
  • Vannes automatiques Burkert.
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