Équipement SKE

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SKE Brewhaus Pro est spécialement conçu pour les brasseries artisanales, les nanobrasseries, les brasseries de petite taille et les brasseries pilotes. Il peut terminer deux infusions par jour en douceur.

SKE Brasserie Pro

La philosophie de conception de SKE Brewhaus Pro est

  • Peu d'espace en utilisant
  • Aucun travail d'installation pour le client
  • Sécurité pour le brasseur, la bière et l'équipement
  • Opération facile et propre
  • Infusion caustique pour stériliser facilement le système
  • Fiable

Paramètre de Brewhaus Pro

— Conception pour le brassage par infusion

— Matériau, acier inoxydable 304

— Format, de 2hl à 15hl

— Combinaison d'une cuve de brasserie, d'une cuve de filtration de purée et d'un réservoir à remous à bouilloire.

— Mode de chauffage, vapeur, électronique ou feu directement

— Moteur ABB monté sur le dessus de la cuve à purée

— Conception sur châssis montée sur toutes les pompes à moût relatives, la tuyauterie rigide, les vannes, les instruments, le refroidisseur de moût et l'armoire de commande de la brasserie

— Finition, 2B à l'intérieur, Ra≤06,#4 externe

— Certification, CE ou UL/CUL ou AS Standard

Maison de brassage à deux navires
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Mash Lauter Tun

La cuve de filtration SKE est conçue pour le brassage par infusion, montée sur un dispositif de pré-mélange sur le dessus et un système de ratissage à l'intérieur avec un moteur supérieur. Il dispose également d'une station de mélange qui peut amener l'eau de brassage au volume et à la température requis.

SKE MLT est une construction soudée avec une tête bombée supérieure, une cuve cylindrique avec un fond conique ; Toutes les soudures sont réalisées sous atmosphère de gaz de protection.

Le système de ratissage est équipé de couteaux de coupe en acier inoxydable, ondulés et droits.

La vitesse d'agitation respective du ratissage peut être contrôlée librement par le module de fréquence installé (VFD) équipé dans le boîtier de commande. Le grattoir manuel de haut en bas peut éliminer automatiquement les drêches.

Le faux fond fraisé en acier inoxydable a un rapport d'ouverture net supérieur à 18% pour une meilleure efficacité de filtrage. Il y a plusieurs dispositifs de rinçage à contre-courant au fond du réservoir qui peuvent bien rincer le faux fond.

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SKE MLT a monté deux voyants sur le côté pour surveiller la valeur de pression différentielle (DP) dans le lit de grains.

Il y a un bouton d'urgence à proximité du passage d'homme latéral pour une double sécurité de l'infuseur. Découvrez nos technologies de brassage avancées, notamment SKE Brasserie Senior, pour des capacités de brassage améliorées.

Réservoir de tourbillon de bouilloire

Le réservoir à remous de la bouilloire SKE est conçu avec une tête bombée, une cuve cylindrique et un fond conique, tous les cordons de soudure étant soudés sous atmosphère de gaz ; à l'intérieur correctement mis à la terre. L'efficacité du chauffage est conçue comme une augmentation de 1 degré Celsius par minute pour provoquer un minimum d'évaporation de 10% par heure.

Il dispose d'un capteur anti-mousse pour une puissance de chauffage automatique pour éviter de brûler l'infuseur.

Il est doté d'un refroidisseur de moût pour refroidir le moût à la température requise pour le saut dans le tourbillon et la bouilloire aigre.

Les éléments chauffants électroniques sont recouverts de chapeaux en acier inoxydable pour être étanches et peuvent être facilement retirés pour un nettoyage en profondeur si nécessaire.

Bouilloire bouillante SKE montée sur un capteur anti-surébullition qui peut ajuster automatiquement la capacité de chauffage pour éviter le débordement de mousse thermique du passage d'homme supérieur pour brûler l'infuseur.

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Chambre de contrôle

L'armoire de commande SKE est semi-automatique spécialement conçue pour les brasseries de petite taille. L'armoire est soudée sur le pont de brassage et montée sur toutes les marques d'éléments et d'instruments de renommée internationale, y compris les régulateurs de température Omron, les VFD Danfoss, les débitmètres IFM, les capteurs de température, l'alimentation CC Schneder, les disjoncteurs, les interrupteurs, les relais, etc.

Présentation de la fonction

  • Ajustez la vitesse du système de râteau, de la pompe à filtre et de la pompe à remous
  • Contrôle de l'éclairage du réservoir sur le panneau
  • Température du MLT affichée et contrôle automatique
  • Température du KWP affichée et contrôle automatique
  • Température du HLT affichée et contrôle automatique
  • Température du moût Afficher
  • Affichage de la température de la station de mélange
  • Mesure du volume d'eau de brassage et d'eau de barbotage
  • Protection anti-surchauffe Kettle Tun
  • Deux boutons d'arrêt d'urgence sur la brasserie, un sur l'armoire de la brasserie et un autre à proximité de la porte des drêches
  • Sonnerie d'alarme

Système de dérapage et de tuyauterie pour brassage

La plate-forme de travail est entièrement fabriquée en acier inoxydable soudé, il y a une échelle pour le fonctionnement des brasseurs. Châssis antidérapant pour un déplacement pratique, construction SS 304.

Le système comprend plusieurs pompes sanitaires centrifuges pour le brassage et la filtration, pour bouilloire et bain à remous.

Le système comprend une tuyauterie en acier inoxydable, des raccords et des vannes manuelles et automatiques pour le produit, pour l'eau chaude, l'eau froide, pour la vapeur.

Le système comprend des instruments relatifs et des débitmètres pour l'automatisation qui proviennent tous des marques de renommée internationale IFM, E+H, Burkert.

Le système comprend des échangeurs de chaleur pour le refroidissement du moût.

Le système comprend un dispositif d'aération du moût.

Avantages

— Protégez votre brasseur, votre bière et votre équipement

— Pas de conception ni de finition d'angle mort

— Tuyauterie, raccords, pompes et vannes de qualité supérieure pour une longue durée de vie

— Taille et capacité raisonnables pour un moût de meilleure qualité

— Instruments de marque internationale pour une automatisation plus fiable et des pièces de rechange faciles à trouver partout

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