Bière de validation

Santa Barbara États-Unis

Le nom joue sur un processus utilisé par les start-ups technologiques que Validation Ale a modifié pour décider de ce qui devrait être disponible. Les nouvelles bières, appelées « en compétition », sont opposées à des bières précédemment validées. Leurs ventes dépassent celles de l'opérateur historique, et elles prennent le relais en tant que « validées ». Les nouvelles bières sont développées en interne et via des soumissions de recettes de brasseurs amateurs ou professionnels.

«Nous voulons être un lieu d'éducation et d'exploration des bières», déclare Briana. « Si quelqu'un venait et demandait une Blue Moon, nous lui demanderions : « Qu'aimez-vous chez Blue Moon ? et puis partez de là. Brian dit que les catégories générales sont également utiles, affirmant qu'elles ont vendu une blonde belge en deux jours étonnamment rapides, car les gens étaient attirés par cette blonde dans la catégorie « légère ». « La plupart des gens n'ont pas eu l'occasion d'expérimenter », souligne-t-il. "Nous voulons rendre l'endroit sûr, même pour les buveurs de Coors."

Brian admet qu'il fonde de grands espoirs sur la nourriture de Validation avec Marsit comme chef cuisinier et Dean qui dirige les opérations de cuisine, car il dit, désignant son voisin d'en face d'Anacapa Street : « Nous voulons être assez bons pour rivaliser pour le débordement d'endroits comme The Lark. » En fin de compte, Brian déclare : « Je sais que c'est un cliché, mais nous voulons être un endroit pour tout le monde. Nous avons la fenêtre du « bar pour célibataires » donnant sur la Funk Zone, nous avons le mur d'écrans pour les fans de sport,

Spécifications de performances

20BBL 2 navires combinés de Mash Lauter et de bouilloire d'ébullition, 3,5BBL 2 navires kit de brassage pilote pour l'expérience
Chauffage au gaz avec commandes semi-automatiques
Station d'eau froide et chaude 40BBL
Réservoirs uni, réservoirs de stockage et réservoirs de service superposés