Brasserie du Singe

Svizzera

La Brasserie du Singe è un micro-birrificio nella regione di Losanna creato da due amici nel 2014. Inizialmente per la produzione personale, le birre sono diventate rapidamente popolari e il birrificio è cresciuto rapidamente.

Abbiamo fondato il nostro birrificio nel 2014. Amanti della birra da molto tempo, è stato nel 2014 durante una degustazione che Sébastien e Benjamin hanno deciso di fare il grande passo e produrre la propria birra. I due apprendisti birrai hanno effettuato i primi test in un serbatoio da 30 litri e hanno sviluppato diverse ricette per la produzione personale.

Nel 2015, a seguito di un grosso ordine, Samuel, che già aiutava, si è unito ufficialmente al team e il serbatoio è cresciuto fino a 100 litri. Dopo due anni di prove di ricette e metodi diversi (bassa fermentazione, alta fermentazione, fermentazione a gradini, ecc.), sono state stabilite tre ricette base: una bionda, una IPA e una stout.

Dal 2019 produciamo regolarmente birra nei locali B2F.

Questo ci permette di produrre quantità maggiori contemporaneamente, di essere più stabili nella nostra produzione e, in ottica di espansione, di poter testare nuovi potenziali mercati.

Sempre nel 2019 Aline entra a far parte della Brasserie du Singe. Per la sua formazione si occupa di comunicazione e social network. Quando effettui un ordine con noi, probabilmente si prenderà cura di te.

Oggi 5 persone donano il loro tempo per proporvi birre artigianali fatte con amore per accompagnare le vostre serate!

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Specifiche prestazionali

• 6HL 2 vasi combinati di tino Mash Lauter e bollitore idromassaggio
• Riscaldamento elettrico con controlli semi-automatici
• Stazione dell'acqua per liquori caldi e freddi da 12HL
• Serbatoi Uni 12HL e serbatoi Brite
• Raffreddamento del glicole, gestione del malto e accessori
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Indirizzo di contatto

Chemin de la Sauge 25, Bussigny, Svizzera