Birra Sion Klooster

Birra Sion Klooster

Olanda

Produciamo le nostre birre in modo tradizionale e artigianale, dove tutti i processi naturali hanno il loro tempo. Klooster Nieuw Sion è sempre stato un monastero di contadini e anche ora preferiamo lavorare con grano e luppolo provenienti dalla zona circostante. Ciò che rimane dopo la produzione, i cereali del birraio, viene utilizzato come mangime per animali in una fattoria nelle vicinanze.

Nel monastero viviamo nella convinzione che tutte le cose buone, come la produzione della birra, richiedano tempo. Sono processi naturali che non possono essere affrettati. Dal grano nel campo alla birra nel tuo bicchiere.

Non lavoriamo sotto pressione, letteralmente. Lasciamo fermentare la birra in modo naturale, senza fretta. Niente è forzato. Anche nella bottiglia, nella stanza calda, alla birra viene dato il tempo di rifermentare, dopodiché matura per altre settimane. Lo facciamo anche su botti di legno, che si chiama Barrel Aging. Per alcuni mesi o sei mesi, queste botti giacciono nelle cantine a volta del monastero finché non sono pronte. Queste sono le birre più esclusive che sono disponibili solo in edizioni limitate poche volte all'anno.

La tradizione dei Trappisti è onorata da noi, in molti modi. Brouwerij Nieuw Sion si trova all'interno delle mura del monastero e lavoriamo dalla comunità lavorativa del monastero nel birrificio. Con i proventi della vendita di questa birra, manteniamo vivo e preservato questo patrimonio religioso unico. Puoi scoprire di più sul nostro monastero,

Specifiche prestazionali

• Birrificio da 7HL 2V, combinato con filtro di ammostamento di grandi dimensioni, serbatoio Whirlpool per bollitore
• Riscaldamento a vapore con controlli completamente automatizzati
• Stazione di acqua fredda e calda da 15 HL
• Cantine da 7 e 14 HL con certificazione PDF

Indirizzo di contatto

Brouwerij Nieuw Sion Vlikerweg 6 7431 PJ Diepenveen