Validazione Ale

Santa Barbara Stati Uniti

Il nome gioca su un processo utilizzato dalle start-up tecnologiche che Validation Ale ha modificato per decidere cosa dovrebbe essere disponibile. Le nuove birre, chiamate "in competizione", vengono contrapposte a birre precedentemente convalidate. Vendi più dell'operatore storico e queste prendono il posto di "convalidate". Le nuove birre vengono sviluppate internamente e attraverso l'invio di ricette da parte di birrai domestici o professionisti.

"Vogliamo essere un luogo per l'educazione e l'esplorazione delle birre", afferma Briana. "Se qualcuno entrava e chiedeva un Blue Moon, gli chiedevamo: 'Cosa ti piace di Blue Moon?' e poi ripartire da lì." Brian dice che anche le categorie generali aiutano, affermando che hanno venduto una bionda belga in due giorni sorprendentemente veloci perché le persone erano attratte dalla categoria "leggera". "La maggior parte delle persone non ha avuto l'opportunità di sperimentare", sottolinea. "Vogliamo rendere il posto sicuro anche per i bevitori di Coors."

Brian ammette di nutrire grandi speranze per il cibo di Validation con Marsit come capo chef e Dean che gestisce le operazioni di cucina, poiché dice, indicando il suo vicino dall'altra parte di Anacapa Street, “Vogliamo essere abbastanza bravi da competere per l'eccesso di posti come The Lark. " Alla fine, Brian dice: “So che è un cliché, ma vogliamo essere un posto per tutti. Abbiamo la finestra del "bar per single" che si affaccia sulla Funk Zone, abbiamo il muro di schermi per gli appassionati di sport,

Specifiche prestazionali

20BBL 2Vessels combinati di Mash Lauter e Boil Kettle, kit pilota da 3,5BBL 2Vessels per esperimenti
Entrambi i riscaldamenti a gas con controlli semi-automatici
Stazione dell'acqua per liquori caldi e freddi 40BBL
Uni-serbatoi, serbatoi di lagerizzazione e serbatoi di servizio impilati