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Kombucha-Brauausrüstung | SKE Equipment

Kombucha-Brauausrüstung für Heimbrauer

Wenn Sie sich für eine Kombucha-Brauerei von SKE entscheiden, können Sie sicher sein, dass die Gerätesicherheit und Hygiene den höchsten internationalen Standards entsprechen.

SKE Kombucha-Brauausrüstung

Zum Brauen von Kombucha sind nur drei Hauptgeräte erforderlich: Kombucha-Brauhaus – Kombucha-Fermenter – Kombucha-Fermentationstank – alle sorgfältig entworfen und hergestellt unter Verwendung uralter Weisheiten zum Brauen von Kombucha und modernster Spitzentechnologie.

Kombucha-Brauerei

  • Kombucha-Brauerei: Dies ist die erste Phase des Kombucha-Herstellungsprozesses, in der das Wasser gekocht wird. Schwarzer oder grüner Tee wird gesüßt und zusammen mit Zucker im Braukessel gekocht. Nach einer gewissen Kochzeit wird die Mischung entweder durch einen Wärmeplattenaustauscher oder durch Zugabe von Kühlwasser auf Raumtemperatur abgekühlt und dann in den Kombucha-Gärtank der ersten Phase überführt.
  • Kombucha-Gärtank: Hier wird der Fermentationsprozess findet statt und der SCOBY/SCOBAY (symbiotische Kultur aus Bakterien und Hefe) wird eingeführt. Die primäre Fermentation beginnt und dauert 1 bis 3 Wochen. Der SCOBY trägt während dieser Zeit zur Schaffung eines köstlichen Kombucha-Geschmacksprofils bei.
  • Kombucha-Brite-Tank/Finishing-Tank: Das letzte Gefäß, das beim Brauen von Kombucha verwendet wird, wird in der Braubranche auch Brite-Tank oder Bright-Tank genannt. Hier findet die sekundäre Gärung und die Karbonisierung des Getränks statt. Während der sekundären Gärungsphase werden auch Aromen eingemischt.
  • Die Abfüllung und Verpackung des fertigen Kombucha-Getränks kann direkt aus dem Fertigtank erfolgen.

Besonderheiten der Kombucha-Brauerei

  • Energieeffizient
  • Einfach zu bedienen
  • Minimaler Wartungsaufwand – auch über einen längeren Zeitraum
  • Erreichbare Deckplattformhöhe mit ergonomischer Oberfläche
  • Einfache Montage auf Kufen
  • Passt sich der Erweiterung durch modulare Komponenten an
  • Auswahl der Produktionskapazitäten (je nach Größe der Räumlichkeiten)
  • Rührwerk optional

Wenn Sie sich für eine Kombucha-Brauerei von SKE entscheiden, können Sie sicher sein, dass die höchsten internationalen Standards in puncto Gerätesicherheit und Hygiene eingehalten werden. Unsere Kombucha-Herstellungsgeräte sind garantiert effizient, beständig und können den Produktionsprozess jedes Mal präzise und zuverlässig reproduzieren und wiederholen.

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