Brasserie du Singe

Suisse

La Brasserie du Singe est une micro-brasserie de la région lausannoise créée par deux amis en 2014. Initialement destinées à une production personnelle, les bières se sont vite popularisées et la brasserie s'est rapidement développée.

Nous avons fondé notre brasserie en 2014. Amateurs de bière depuis longtemps, c'est en 2014 lors d'une dégustation que Sébastien et Benjamin décident de franchir le pas et de fabriquer leur propre bière. Les deux apprentis brasseurs ont fait leurs premiers tests dans une cuve de 30L et ont développé plusieurs recettes pour une production personnelle.

En 2015, suite à une grosse commande, Samuel, qui donnait déjà un coup de main, rejoint officiellement l'équipe et la cuve passe à 100L. Après deux ans d'expérimentation de recettes et de différentes méthodes (fermentation basse, fermentation haute, fermentation étagée, etc.), trois recettes de base ont été établies : une blonde, une IPA et une stout.

Depuis 2019, nous brassons régulièrement dans les locaux de B2F.

Cela nous permet de brasser de plus grandes quantités en même temps, d'être plus stables dans notre production et, dans une perspective d'expansion, de pouvoir tester de nouveaux marchés potentiels.

C'est également en 2019 qu'Aline rejoint la Brasserie du Singe. De par sa formation, elle est en charge de la communication et des réseaux sociaux. Lorsque vous passez une commande chez nous, elle prendra probablement soin de vous.

Aujourd'hui, 5 personnes donnent de leur temps pour vous proposer des bières artisanales faites avec amour pour accompagner vos soirées !

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Spécifications de performances

• 6HL 2 récipients combinés de cuve Mash Lauter et de bouilloire à remous
• Chauffage électrique avec commandes semi-automatiques
• Station d'eau froide et chaude de 12 HL
• Chars Uni 12HL et chars Brite
• Refroidissement au glycol, manutention du malt et accessoires
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Adresse de contact

Chemin de la Sauge 25, Bussigny, Suisse