Brasserie Tasako

Kochi, Japon

Le mot « campagne » dans le nom de la société Tasaco Brewing et son étymologie « campanio » signifient « les gens qui partagent le pain ». Il a également le sens de « famille et amis ».

Tasaco brasse à partir du brassage domestique et décide finalement d'étendre son activité en disposant d'un système de brassage commercial. Tasaco Brewing souhaite créer une bière à laquelle ils pourront porter un toast en famille et entre amis et qui apportera beaucoup de bonheur à la table de tous les jours à Kochi au Japon.

Après plus d'un an de discussion sur le processus de brassage, la conception technique et les conditions commerciales, etc., SKE a fourni à Tasco Brewing un système de brassage spécialement conçu avec une salle de brassage empilée avec une combinaison de Mash Kettle, de cuve Mash Lauter et de Whirlpool. La conception permet au système de répondre à la demande de décoction en ajoutant du riz ou d'autres additifs.

Le 1^St les réservoirs de cave d'étape sont six réservoirs d'unité 10bbl et 2^sd L'étape comprendra six réservoirs unitaires de 20 barils qui sont en cours de planification pour 2024.

Spécifications de performances

• Système de brassage à deux cuves de 10 barils
• Chauffage à vapeur avec système de contrôle manuel
• Brasserie empilée avec réservoir de liqueur chaude
• Cuves cylindro-coniques et cuves à bière Brite
• Refroidisseur de glycol avec réservoirs de glycol

Adresse de contact

BRASSERIE TASACO
香北町橋川野584-1, Kami-shi, Kochi, Japon