Lievito Brink
Eest Bpista di pattinaggio Sono di solito usato per il lievito immagazzinamento, lancio e trasporto del lievito tra i lotti
La raccolta e il re-inoculo del lievito sono pratiche comuni nella maggior parte dei birrifici e consentono di risparmiare notevolmente sui costi rispetto all'acquisto di nuovo lievito.
I contenitori per il lievito vengono spesso modificati rispetto ai fusti e possono conservare il lievito sotto pressione, in modo igienico e preservandolo fino a quando non può essere utilizzato per produrre altra birra.
SKE Yeast Brink è completamente asettico e facile da pulire e manutenere, disponibile nelle dimensioni da 20L a 50L.
Descrizione
- Acciaio inossidabile 304
- 30 psiPressione di esercizio
- Apertura del collo superiore da 4"
- Sfera di spruzzo CIP
- Braccio di ingresso CO2 con valvola di pressione, manometro sanitario, valvola a sfera, 0,5"NPT/BSP
- Ingresso/uscita lievito da 5"
- Ruote sulle gambe
- Miscelatore/mescolatore manuale (opzionale)
Vantaggio
Per garantire una qualità ottimale, i birrai raccomandano di disinfettare accuratamente il bordo del lievito e le parti tra ogni lotto. Di solito, a seconda del volume di lievito, è consigliabile far scorrere via i primi galloni di poltiglia di lievito che per primi si sono flocculate sul fondo. Questo lievito è il meno vitale e non sarebbe l'ideale per il re-pitching. Il numero di generazioni che possono essere re-pitching dipende dal ceppo, ma un riutilizzo eccessivo può causare mutazioni che potrebbero alla fine modificare le caratteristiche di fermentazione desiderate del ceppo di lievito.
Italian 
English 
Dutch 
French 
Spanish 
Arabic 
German 
Japanese 
Portuguese 
Russian 
Italian