Tanques limpos no local: o que você precisa saber

Introdução

Clean in place (CIP) é um método de limpeza das superfícies internas de tubos, vasos, equipamentos de processo, filtros e conexões associadas, sem desmontagem. O CIP tem sido usado por muitos anos nas indústrias de alimentos, bebidas, laticínios, farmacêutica e outras onde a higiene é de extrema importância. O processo é projetado para remover resíduos de produtos, biofilmes e outros contaminantes do equipamento de processamento, garantindo a qualidade e a segurança do produto. Os tanques Clean in place são parte integrante deste sistema de limpeza automatizado, fornecendo um reservatório para as soluções de limpeza.

A importância dos tanques limpos no local no processamento higiênico

Tanques limpos no local são componentes essenciais em qualquer sistema CIP. Eles são projetados para reter e fornecer as soluções de limpeza usadas no processo CIP. Esses tanques são cruciais para manter a eficácia e a eficiência do processo de limpeza. Sem tanques limpos no local projetados e mantidos adequadamente, o sistema CIP pode não remover contaminantes de forma eficaz, levando a potenciais problemas de contaminação e segurança do produto.

Compreendendo o processo de limpeza no local

O processo típico de CIP envolve várias etapas:

• Pré-enxágue: Esta etapa inicial remove resíduos grosseiros de solo e produtos com água.
• Lavagem cáustica: Uma solução cáustica (por exemplo, hidróxido de sódio) é usada para remover matéria orgânica, como gorduras e proteínas.
• Enxágue intermediário: Outra lavagem com água remove a solução cáustica e a sujeira solta.
• Lavagem ácida: Uma solução ácida (por exemplo, ácido nítrico ou ácido fosfórico) remove depósitos minerais e incrustações.
• Enxágue final: Um enxágue final com água tratada (por exemplo, água purificada ou potável) remove quaisquer soluções de limpeza restantes.
• Sanitização (Opcional): Um agente higienizador pode ser usado para reduzir ainda mais os níveis microbianos.

Os tanques limpos no local desempenham um papel vital em cada uma dessas etapas, armazenando e fornecendo as soluções de limpeza e enxágue necessárias.

Projeto e Construção de Tanque limpo no local

O projeto e a construção de tanques limpos no local são cruciais para sua operação efetiva. Vários fatores são considerados durante a fase de projeto:

Materiais de construção para tanque limpo no local

O aço inoxidável é o material mais comum usado para tanques limpos no local devido à sua resistência à corrosão, durabilidade e propriedades higiênicas. Especificamente, os graus de aço inoxidável 304L e 316L são preferidos. O aço inoxidável 316L oferece resistência superior à corrosão, particularmente contra cloretos, tornando-o adequado para aplicações que envolvem produtos químicos de limpeza agressivos.

Formato e configuração do tanque

Tanques limpos no local geralmente vêm em formas cilíndricas verticais ou retangulares. O design deve minimizar pernas mortas e áreas onde as soluções de limpeza podem estagnar. Fundos inclinados e fundos cônicos são frequentemente incorporados para facilitar a drenagem completa.

Sistemas de agitação e mistura em tanque limpo no local

A agitação ou mistura eficaz dentro do tanque de limpeza no local é importante para garantir uma solução de limpeza homogênea e evitar estratificação. A agitação pode ser obtida por meio de vários métodos, incluindo agitadores mecânicos, bombas de recirculação ou edutores.

Isolamento e controle de temperatura do tanque limpo no local

Manter a temperatura correta das soluções de limpeza é essencial para o desempenho ideal da limpeza. O tanque Clean in Place pode ser isolado para minimizar a perda de calor e equipado com sistemas de aquecimento ou resfriamento para manter a temperatura desejada.

Operação e Manutenção de Tanques Limpos no Local

A operação e a manutenção adequadas são essenciais para garantir a longevidade e a eficácia dos tanques limpos no local.

Monitoramento de parâmetros da solução de limpeza no tanque de limpeza no local

O monitoramento regular dos parâmetros da solução de limpeza, como concentração, temperatura e condutividade, é essencial. Isso garante que as soluções de limpeza estejam dentro dos parâmetros especificados para limpeza ideal.

Limpeza e inspeção do tanque limpo no local

Os tanques Clean in place devem ser limpos periodicamente para evitar o acúmulo de contaminantes. Inspeções visuais regulares devem ser conduzidas para verificar se há sinais de corrosão, danos ou vazamentos.

Considerações de segurança para tanque limpo no local

Trabalhar com produtos químicos de limpeza requer precauções de segurança adequadas. Equipamentos de proteção individual (EPI) apropriados devem ser usados, e procedimentos de segurança devem ser seguidos para minimizar o risco de exposição química.

Aplicações de Tanques limpos no local

Tanques limpos no local são utilizados em uma variedade de indústrias:

Indústria de alimentos e bebidas

Na indústria de alimentos e bebidas, tanques de limpeza no local são usados para limpar equipamentos de processamento, como tanques, tubulações, enchimentos e trocadores de calor.

Indústria Farmacêutica

A indústria farmacêutica depende de sistemas CIP e tanques de limpeza no local para manter padrões rigorosos de higiene na produção de medicamentos e outros produtos farmacêuticos.

Indústria de laticínios

Tanques limpos no local são essenciais em plantas de processamento de laticínios para limpeza de equipamentos usados no processamento de leite, fabricação de queijo e outros produtos lácteos.

Tipos de sistemas de limpeza no local e seus tanques

Os sistemas CIP podem ser categorizados em vários tipos, cada um com seus próprios requisitos específicos para tanques limpos no local.

Sistemas CIP de uso único

Os sistemas de uso único usam soluções de limpeza uma vez e depois as descartam. Esses sistemas podem usar tanques menores e mais simples de limpeza no local.

Reutilizar sistemas CIP

Os sistemas de reutilização recuperam e reutilizam soluções de limpeza para múltiplos ciclos de limpeza. Esses sistemas exigem tanques de limpeza no local maiores e mais complexos, com recursos para armazenamento de soluções, filtragem e recondicionamento.

Sistemas CIP multitanque

Os sistemas multitanque utilizam vários tanques de limpeza no local para armazenar diferentes soluções de limpeza, permitindo ciclos de limpeza mais complexos e maior flexibilidade.

Vantagens e desvantagens de Tanques limpos no local

Tanques limpos no local oferecem inúmeras vantagens:

Vantagens dos tanques limpos no local

• Higiene melhorada: Os sistemas CIP e os tanques de limpeza no local removem contaminantes de forma eficaz, garantindo a segurança e a qualidade do produto.
• Tempo de inatividade reduzido: A limpeza CIP é mais rápida e eficiente do que a limpeza manual, minimizando o tempo de inatividade da produção.
• Custos de mão de obra reduzidos: Os sistemas CIP automatizam o processo de limpeza, reduzindo a necessidade de trabalho manual.
• Segurança melhorada: Os sistemas CIP minimizam a exposição dos trabalhadores aos produtos químicos de limpeza.
• Consistência e repetibilidade: Os processos CIP podem ser controlados com precisão, garantindo resultados de limpeza consistentes e repetíveis.

Desvantagens dos tanques limpos no local

• Investimento inicial: Implementar um sistema CIP e instalar tanques limpos no local exige um investimento inicial significativo.
• Complexidade do projeto: Projetar e instalar um sistema CIP requer planejamento e engenharia cuidadosos.
• Uso químico: Os sistemas CIP usam produtos químicos de limpeza, que devem ser manuseados e descartados adequadamente.

Tanque limpo no local Tabela de comparação

Recurso	Descrição
Material	Normalmente aço inoxidável 304L ou 316L para resistência à corrosão e higiene.
Forma	Geralmente cilíndricos ou retangulares verticais com fundos inclinados ou cônicos para drenagem completa.
Capacidade	Varia dependendo do sistema CIP e da aplicação, desde pequenos tanques para equipamentos individuais até grandes tanques para linhas de processamento inteiras.
Agitação/Mistura	Agitadores mecânicos, bombas de recirculação ou edutores para garantir soluções de limpeza homogêneas.
Isolamento	Isolamento opcional para minimizar a perda de calor e manter a temperatura da solução.
Aquecimento/Resfriamento	Camisas ou serpentinas de aquecimento ou resfriamento opcionais para controlar a temperatura da solução.
Conexões	Conexões para entrada, saída, recirculação e instrumentação.
Instrumentação	Sensores e transmissores para monitoramento de parâmetros como nível, temperatura, condutividade e pressão.
Acesso para limpeza/inspeção	Passagens de visita ou outros pontos de acesso para inspeção interna e limpeza.
Características de segurança	Válvulas de alívio de pressão, alarmes de nível e outros dispositivos de segurança para evitar acidentes.
Acabamento de superfície	Acabamento superficial interno liso (por exemplo, eletropolido) para evitar a adesão de bactérias e facilitar a limpeza.
Automação	Integração com o sistema de controle CIP para operação automatizada e registro de dados.
Conformidade	Conformidade com padrões e regulamentações relevantes da indústria (por exemplo, Normas Sanitárias 3-A, diretrizes EHEDG).
Considerações de design	Minimizar pernas mortas, garantir drenagem completa e fornecer acesso adequado para limpeza e inspeção são considerações importantes de projeto para tanques limpos no local. O tanque deve ser dimensionado apropriadamente para o sistema, e todos os materiais devem ser compatíveis com as soluções de limpeza.

Conclusão

Tanques limpos no local são componentes essenciais dos sistemas CIP, desempenhando um papel crucial na manutenção da higiene e segurança do produto em vários setores. O projeto, construção, operação e manutenção adequados de tanques limpos no local são vitais para sua eficácia e longevidade. Ao entender os principais aspectos dos tanques limpos no local e se manterem informados sobre as tendências emergentes, as empresas podem garantir a operação eficiente e confiável de seus sistemas CIP e manter os mais altos padrões de higiene e qualidade do produto.

Perguntas frequentes

Qual é o propósito de um tanque limpo no local?

Tanques limpos no local armazenam e fornecem as soluções de limpeza usadas em sistemas CIP.

De que material são feitos os tanques limpos no local?

Aço inoxidável, normalmente 304L ou 316L, é o material mais comum.

Como são limpos os tanques limpos no local?

Os tanques limpos no local são limpos como parte do processo CIP geral, geralmente usando as mesmas soluções de limpeza usadas para limpar o equipamento de processamento.

Quais indústrias usam tanques limpos no local?

Tanques limpos no local são usados em indústrias com requisitos rigorosos de higiene, como alimentos e bebidas, farmacêutica e laticínios.

Qual é a diferença entre sistemas CIP de uso único e de reutilização?

Os sistemas de uso único descartam soluções de limpeza após um uso, enquanto os sistemas de reutilização recuperam soluções de limpeza reutilizadas para vários ciclos.