خميرة برينك
تُستخدم خميرة برينك عادةً لتخزين الخميرة وخلطها ونقلها بين الدفعات
يعد حصاد الخميرة وإعادة تخميرها ممارسة شائعة في معظم مصانع الجعة، وسوف يوفر التكلفة بشكل كبير مقارنة بشراء الخميرة الجديدة.
غالبًا ما يتم تعديل حافة الخميرة من البراميل ويمكن تخزين الخميرة تحت الضغط بطريقة صحية والحفاظ عليها حتى يمكن استخدامها لصنع المزيد من البيرة.
تتميز الخميرة SKE Brink بأنها معقمة بالكامل وسهلة التنظيف والصيانة، ومتوفرة بحجم من 20 لترًا إلى 50 لترًا.
وصف
- 304 الفولاذ المقاوم للصدأ
- ضغط العمل 30 رطل/بوصة مربعة
- فتحة الرقبة العلوية 4 بوصات
- كرة رش CIP
- ذراع مدخل ثاني أكسيد الكربون مع صمام ضغط، مقياس ضغط صحي، صمام كروي، 0.5”NPT/BSP
- مدخل ومخرج الخميرة 5 بوصة
- عجلات على الأرجل
- خلاط يدوي/تحريك (اختياري)
ميزة
لضمان الجودة المثلى، يوصي صانعو البيرة بتطهير حافة الخميرة وأجزائها جيدًا بين كل دفعة. عادةً، بناءً على حجم الخميرة، يُنصح بتصفية أول بضعة جالونات من عجينة الخميرة التي تجلطت أولاً إلى القاع. هذه الخميرة هي الأقل حيوية ولن تكون مثالية لإعادة التخمير. يعتمد عدد الأجيال التي يمكن إعادة تخميرها على السلالة، ولكن الإفراط في إعادة الاستخدام قد يؤدي إلى طفرات قد تغير في النهاية خصائص التخمير المطلوبة لسلالة الخميرة.
Arabic 
English 
Dutch 
French 
Spanish 
Italian 
German 
Japanese 
Portuguese 
Russian