Onthuld: de warmtebron in brouwerijen

Invoering

In wezen was dit een lang besproken vraag over wat de beste warmtebron van de brouwerij is, maar helaas zonder een zeker antwoord. In de meeste scènes verandert het antwoord voor verschillende werkomstandigheden of omstandigheden steeds en daarom is het belangrijkste hoe u kunt bepalen of evalueren welke uw beste verwarmingsbron is. Welke we hieronder voor uw gemak hebben uiteengezet.

Type warmtebron

Stoom verwarming

Pluspunten:

• Letterlijk is het de ideale verwarmingsbron voor allerlei brouwerijen, maar werd in feite vooral op commerciële schaal gebruikt.
• Vooral als je de ketel met gasverwarming gebruikt, zijn de verwarmingsefficiëntie en de energiekosten laag.
• Betrouwbare, veilige en flexibele procescontroles, fundamenteel maar ook het kritische aspect bij industriële brouwerijen.
• Elke brouwer ervaart het beste gevoel van stoomverwarming, terwijl hij andere verwarmingssets gebruikt.

Nadelen:

• De hoogste kostenoptie voor zowel de brouwapparatuur als de energievoorziening. Stoombediening is de meest ingewikkelde van alle verwarmingsbronnen en vereist een reeks controle- en veilige componenten. Net als bij de stoomgenerator hanteert de lokale overheid de vereisten en procedures voor certificering en registratie, jaarlijkse inspectie enz.
• Het is duidelijk dat dit ook geen kosteneffectieve manier zal zijn voor kleine / brewpubs-kits.
• In sommige regio's, zoals CA, TX en EU, worden de specifieke emissienormen toegepast en worden de extra kosten nog verder verhoogd. Voor andere staten zoals NY, WI, PA enz. kan de werkdruk van de stoom slechts onder de 1 bar zijn en in zekere zin vermindert dit de efficiëntie van de warmtegeleiding en verslechtert de voordelen van de optie voor stoomverwarming.

Elektrische verwarming

Pluspunten:

• Voorspelbare kosten en minimale investeringskosten.
• Hoogste energieverbruik omdat er slechts 1 fase is om het vermogen om te zetten: van elektriciteit naar warmte
• Minimale revisie- en onderhoudskosten van apparatuur.
• Eenvoudigste en directe controleprincipe.

Nadelen:

• Waarschijnlijk zijn de hoogste energiekosten voor langere termijn zelfs hoger dan de investeringen in stoomgeneratoren.
• Regelmatig onderhoud of vervanging van de verwarmingselementen.
• Vereist dat de sterke stroomvoorziening op uw locatie voldoende is om de verwarmingselementen met hoog vermogen te laten werken.

Directe vuurverwarming

Pluspunten:

• Kan de laagste initiële kosten zijn.
• De gewenste karamelisering kan worden verkregen door een gasverwarmingssysteem.
• Aanzienlijke optie voor pub-/commercieel systeem waarbij geen sterk vermogen is voor elektrische verwarming en meer investeringen worden bespaard dan stoomapparaten.

Nadelen:

• Het laagste energieverbruik en de verwarmingsefficiëntie waren slechts 25-50%.
• Speciale vereisten zoals brandbestrijding, ventilatie enz. voor de architectuur om te voldoen aan de brander- en lokale uitlaatnormen.
• Extra kosten voor de branders volgens de lokale emissienormen zoals CA / TX.

Verwarming met hete olie

Vergeleken met het traditionele stoomverwarmende brouwhuis vermijdt de creatieve, nieuwe technologie thermische olieverwarming stoomcondensatie en biedt meer mogelijkheden om het energieverbruik tijdens het brouwproces te verminderen, terwijl hetzelfde of een beter rendement wordt bereikt.

Maar in echte werkomstandigheden zou de onbeheersbare temperatuurcontrole voor het brouwen ook lastig zijn voor de brouwers, aangezien de latente warmte van de olie aanzienlijk hoger is dan die van stoom, water enz.. Dit betekent dat de olie nog steeds de verwarming vrijgeeft, zelfs als de temperatuur de limiet bereikt. gewenst.

Ook het overwegen van het giftige oliemedium is een probleem omdat deze innovatie zich veel meer verspreidt in brouwerijen op commerciële schaal.

conclusie

Als u nog steeds geen bepaalde oplossingen voor uw opstelling heeft, stuur ons dan een e-mail naar info@skeequipment.com voor discussie en we werken graag de individuele opties met specificaties voor uw gemak uit.