家庭醸造者のためのコンブチャ醸造設備

SKE のコンブチャ醸造所設備を選択すると、設備の安全性と衛生に関する最高の国際基準の品質が保証されます。

SKEコンブチャ醸造設備

コンブチャの醸造には、コンブチャ醸造所、コンブチャ発酵槽、コンブチャ仕上げタンクという 3 つの主な醸造設備のみが必要です。これらはすべて、古代のコンブチャ醸造の知恵と最新の最先端技術を使用して細心の注意を払って設計および製造されています。

コンブチャ醸造所: これは、水を沸騰させるコンブチャ製造プロセスの第一段階です。紅茶または緑茶を甘くし、醸造釜で砂糖と一緒に煮ます。一定時間煮た後、熱板交換器または冷却水の追加によって混合物を室温まで冷却し、コンブチャの第 1 段階発酵タンクに移します。
コンブチャ発酵タンク： 発酵プロセス 発酵が始まり、SCOBY/SCOBAY（細菌と酵母の共生培養）が導入されます。一次発酵が始まり、1～3週間続きます。この期間中、SCOBYはおいしいコンブチャの風味を作り出すために働きます。
コンブチャブライトタンク/仕上げタンク: コンブチャの醸造に使用される最後の容器は、醸造業界ではブライトタンクまたはブライトタンクとも呼ばれます。ここで二次発酵と飲料の炭酸化が行われます。二次発酵の段階では香料も混ぜられます。
完成したコンブチャ飲料の瓶詰めと包装は、仕上げタンクから直接行うことができます。

SKE のコンブチャ醸造設備を選択すると、設備の安全性と衛生に関する最高の国際基準の品質が保証されます。当社のコンブチャ製造設備は、効率性と一貫性が保証されており、毎回正確かつ確実に製造プロセスを複製および繰り返すことができます。