イーストブリンクは通常、酵母の保管、投入、バッチ間の酵母の輸送に使用されます。
酵母の収穫と再投入はほとんどの醸造所で一般的な方法であり、新しい酵母を購入する場合と比較してコストを大幅に節約できます。
イーストブリンクは樽を改造したものが多く、酵母を圧力をかけて衛生的に保管し、さらにビールを作るのに使えるまで保存することができます。
SKE Yeast Brink は完全に無菌で、洗浄とメンテナンスが簡単で、20L から 50L のサイズが用意されています。