SKE 장비

효모 기술
SKE 효모 관리 기술은 지속적으로 안전하고 신뢰할 수 있는 시설을 제공하도록 설계되었습니다. 이는 재생, 투여, 수집 및 보관 중에 맥주 효모의 품질을 보장합니다.

효모 기술

맥주 효모는 달콤한 맥아즙을 즐거운 알코올 음료로 바꾸는 훌륭한 미생물이며, 좋은 효모 관리는 지속적인 맥주 품질을 보장합니다.

좋은 양조 효모에 대한 수요는 다음과 같은 단어로 요약될 수 있습니다. 스트레스를 받지 않고 생명력이 뛰어나며 유기체 감염이 없는 생존 가능한 효모입니다.

SKE 효모 관리 기술은 지속적으로 안전하고 신뢰할 수 있는 시설을 제공하도록 설계되었습니다. 이를 통해 재생, 투여, 수집 및 보관 중에 맥주 효모의 품질이 보장됩니다.

우리는 이러한 요구를 충족할 수 있는 유연한 범위의 장비를 제공합니다.

  • 효모 증식 탱크
  • 효모 증식 시스템
  • 효모 위기.

효모 증식 탱크

SKE 효모 증식 탱크는 신선하게 증식된 효모를 일관되게 안전하고 안정적으로 공급할 수 있도록 독특하게 설계되었습니다. 첨단 기술과 쉬운 작동으로 Shih Kuang Yeast Tanks는 최대 효율성으로 작동을 보장할 수 있습니다.

SKE 효모 증식 탱크는 압력 조절기, 압력 방출 밸브, 진공 방지 밸브, 레벨 프로브 및 공기 용해기가 포함된 폭기 랜스 또는 대형 탱크의 경우 위생 중공 샤프트 믹서와 같은 완전한 위생 작동에 필요한 모든 장비로 구성됩니다.

brewing beer equipment

효모 탱크에 대한 설명

  • 304 스테인레스 스틸,
  • 압력 용기, 절연, 딤플 재킷
  • 탑 맨웨이
  • 스프레이 볼
  • PVRV, 압력 게이지, 벙징 밸브
  • 위생 샘플 밸브
  • 써모웰
  • 확산석
  • 하단 혼합 방지 밸브
  • 무균 플랜지 연결
  • 내부 2B/미러 마감, 외부 2B/#4 마감
  • 상단 플랜지 어셈블리(옵션)
  • 증기 멸균(옵션)

효모 증식 시스템

SKE 효모 증식 플랜트는 멸균 조건에서 효모 증식을 위해 설계되었으며 효모 공급을 갱신할 목적으로 양조 산업 표준에 부합합니다.

효모 증식 플랜트의 유연한 설계로 다양한 효모 균주의 증식이 가능합니다.

단일 단계 효모 증식 시스템

  • 하나의 효모 탱크와 하나의 전파 탱크
  • 액세서리 파이프라인, 밸브 및 피팅
  • 반자동 제어 또는 자동 제어
  • 압력, 온도, 통기, CIP 제어 가능
  • 통합 CIP 플랜트(옵션)

2단계 효모 증식 시스템

  • 전파탱크 2개
  • 액세서리 파이프라인, 밸브 및 피팅
  • 반자동 제어 또는 자동 제어
  • 압력, 온도, 통기, CIP 제어 가능
  • 통합 CIP 플랜트(옵션)

작동 원리

  • 후에 CIP 증기 멸균을 통해 증식 용기는 뜨겁거나 차가운 맥아즙으로 채워집니다.
  • 그런 다음 맥아즙은 원뿔형 부분의 가열 재킷을 통해 살균되고 그 후 원통형 부분의 냉각 재킷을 통해 냉각됩니다.
  • 접종 전에 맥아즙에 멸균 공기를 공급합니다.
  • 이후 멸균 및 무균 조건에서 Carlsberg Flask의 순수 효모 배양액을 용기에 접종합니다.
  • 번식하는 동안 온도는 설정된 수준으로 유지되고 번식하는 효모는 특정 품종의 요구 사항에 따라 공기가 공급됩니다.
  • 효모가 필요한 세포 농도에 도달하면 중간 발효기로 투입되거나 직접 발효기로 옮겨지는 맥아즙으로 옮겨집니다.

이익

  • 최대의 활력과 생존력을 지닌 스트레스를 받지 않은 효모를 위한 통기 장치
  • 모든 프로세스 밸브 및 피팅은 전파를 위해 고유하게 설계되었습니다.
  • 낮은 에너지 소비
  • 감염되지 않은 갓 증식된 효모를 안정적이고 안전하게 공급합니다.
  • 쉬운 조작과 검증된 기술
  • 필요할 때 다양한 효모균종을 증식시킬 수 있는 유연성
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