Tudo o que você queria saber sobre glicol

Qual é a diferença entre propilenoglicol e etilenoglicol?

A principal diferença entre propilenoglicol e etileno é o nível de toxicidade. O propilenoglicol tem toxicidade muito baixa, razão pela qual também é encontrado em cosméticos e produtos de cuidados pessoais, enquanto o etilenoglicol é tóxico e deve ser manuseado com cuidado para limitar a exposição humana ou animal.
O uso de propilenoglicol ou etilenoglicol depende da aplicação prática e do risco de contato acidental com alimentos, água potável ou ingestão humana.
Só para esclarecer. O etilenoglicol é tóxico e não deve ser usado devido ao possível contato com alimentos.

O que é propilenoglicol?

Propilenoglicol é um líquido incolor, transparente, viscoso, com um sabor levemente adocicado. Sua estrutura química é CH3CH[OH]CH3OH.

O propilenoglicol e o etilenoglicol têm propriedades físicas e usos semelhantes.
Suas estruturas químicas diferem apenas por um grupo metil (etilenoglicol = HOCH2CH2OH; propilenoglicol = CH3CH[OH]CH2OH). Simplificando, é um anticongelante de qualidade alimentar.

Padrões para seleção de propilenoglicol

Os fabricantes recomendam propilenoglicol de grau USP. A Farmacopeia dos Estados Unidos (USP) é o padrão oficial para medicamentos, suplementos e produtos de saúde nos Estados Unidos. O glicol que exibe um grau USP garante que o produto é da mais alta qualidade e aprovado para aplicações alimentícias.
Cuidado com soluções baratas, de baixa qualidade, à base de propilenoglicol disponíveis no mercado. Anticongelante não tóxico de grau técnico ou classificado como RV, não é projetado para as demandas de um sistema de recirculação de cervejaria e pode quebrar rapidamente, resultando em falha de equipamento caro devido ao congelamento e/ou obstrução dos trocadores de calor do sistema.
Se o seu sistema tiver componentes galvanizados (aço), ferro preto ou outros metais ferrosos, um inibidor de ferrugem será necessário na solução. Muitos produtos de propilenoglicol de grau alimentício incluem inibidores. Descubra verificando a SDS (Folha de Dados de Segurança) do glicol que você pretende usar.

Porcentagem de propilenoglicol e água no sistema

A mistura adequada de propilenoglicol para água é muito importante no seu sistema de resfriamento. Muito pouco glicol pode levar a um congelamento custoso. Muito glicol inibe a eficiência do sistema.
Geralmente, o propilenoglicol inibido 35-40% é suficiente em todos os climas, exceto os mais frios. Operar com uma solução de glicol 35% para água 65% normalmente protegerá contra congelamento até +1 °F.

A quantidade de propilenoglicol necessária para o sistema

Primeiro, você precisará determinar o volume total do sistema.
Descubra a capacidade estimada da tubulação do seu sistema. (Seu encanador ou fornecedor de tubos pode ajudar, ou simplesmente pegue as medidas de comprimento e o diâmetro interno do tubo e conecte-os em uma “Calculadora de Volume de Tubo” online.
Adicione a isso o volume contido nas camisas do seu tanque (o fabricante do tanque deve ter esse número).
Por fim, adicione a capacidade do reservatório do seu sistema de resfriamento para obter o volume total do sistema. (A capacidade do tanque do sistema de resfriamento estará disponível no fabricante.)
Por fim, a quantidade de propilenoglicol necessária é calculada com base na porcentagem de propilenoglicol.

Tipos comuns de tubulação de glicol usados em cervejarias

• Escolhas de tubulação de glicol

Tubo de cobre é uma ótima opção para sua tubulação de glicol. Embora materiais e instalação possam ter custos mais altos do que outras opções, é um tubo rígido que fornecerá anos de serviço sem problemas.

• Pré-isolado Schedule 80 PVC

Uma ótima opção econômica, o PVC Schedule 80, quando instalado corretamente, tem bom desempenho em cervejarias. Nós desencorajamos fortemente a tubulação de seus tanques com PVC. No entanto, no alto, como uma linha principal rígida pré-isolada, ele funciona muito bem. Fique longe do PVC Schedule 40.

• Tubulação de plástico ABS

ABS é similar ao PVC. Ele está disponível pré-isolado. Embora caro, esta opção é projetada especificamente para aplicações de água gelada, tornando-o um produto preferido para muitas cervejarias.

• Polietileno reticulado (PEX)

Normalmente não usado como linha principal de glicol, o PEX é uma opção muito econômica e fácil de instalar para tubulações de tanques.

• Mangueira de borracha trançada de nylon

Uma mangueira hidráulica leve usada como transição de uma linha principal de ABS ou PVC Schedule 80 para tubulação de tanque de cobre. Também usada como uma solução econômica de tubulação de tanque.

Para resumir, há muitos sistemas de dutos de glicol no mercado hoje, e não importa qual você decida escolher, recomendamos que eles sejam totalmente isolados. Espuma de poliuretano ou espuma densa de célula fechada são preferíveis. O isolamento de fibra de vidro não deve ser usado em tubulações de caldeiras. Tubos externos devem ser isolados e então revestidos.

Layout da linha de glicol

Aqui estão vários fatores que você deve considerar ao projetar e dispor seu sistema de glicol:

• Posicione seu sistema de chiller o mais próximo possível dos tanques. Você quer a menor restrição possível entre o sistema de chiller e os tanques.

• Não use muitos encaixes de tubos ou tubulações de tamanho insuficiente, pois isso causará aumento da pressão na linha de glicol e possivelmente comprometerá as camisas de resfriamento dos seus tanques.

• Use o método de tubulação “PRIMEIRO A ENTRAR / ÚLTIMO A SAIR”. O PRIMEIRO Fermentador no Cabeçalho de FORNECIMENTO deve ser o ÚLTIMO Tanque no Cabeçalho de RETORNO. Veja a ilustração abaixo. Isso equilibra o fluxo do sistema e garante uma distribuição de fluxo igual para cada tanque no sistema.
  
  

• Instale medidores de pressão (0-50 PSI) e temperatura (0-50 °F) no cabeçalho SUPPLY. Coloque-os em um local de alta visibilidade. Esses medidores podem alertá-lo sobre um problema no sistema de arrefecimento e/ou um problema de pressão.

• Confirme com o fabricante do seu chiller se a unidade tem uma válvula de desvio a bordo. Se não tiver, instale uma no sistema de tubulação. Uma válvula de esfera manual no final da linha de suprimento que se conecta ao retorno também é recomendada. Esta válvula de esfera deve ser ligeiramente aberta, permitindo um fio de glicol através do sistema o tempo todo. Outra opção mais cara seria instalar uma válvula de desvio adicional no sistema de tubulação, ajustada na pressão apropriada para permitir que o glicol/água flua mal.

• É altamente recomendável que um Y-Strainer com uma tela de 20 malhas seja incluído na linha de retorno do seu sistema de glicol para evitar que contaminantes cheguem ao seu resfriador. O Y-strainer deve ter um tamanho mínimo de ½” maior do que o tamanho da linha principal do seu glicol.

• Cada fermentador deve ter uma válvula solenóide dedicada para água gelada controlada por um controle de temperatura que detecta a temperatura do produto. Quando a temperatura do seu produto cai para a temperatura do ponto de ajuste, a válvula solenóide fecha, desligando o fluxo de glicol.