酵母技术

SKE 酵母管理技术旨在为您提供始终安全可靠的设施。这反过来又确保了啤酒酵母在再生、配料、收集和储存过程中的质量。

酵母技术

啤酒酵母是一种奇妙的微生物，它可以将甜麦芽汁转化为令人愉悦的酒精饮料，良好的酵母管理可以保证啤酒的持续品质。

对于优质酿酒酵母的需求可以概括为以下几点：不受压力、活力强、存活率高、不受感染生物影响的酵母。

SKE 酵母管理技术旨在为您提供始终安全可靠的设施，从而确保啤酒酵母在再生、配料、收集和储存过程中的质量。

我们提供灵活的设备来满足这些需求。

酵母增殖罐
酵母增殖系统
酵母边缘。

酵母增殖罐

SKE 酵母培养罐采用独特设计，为您提供持续安全可靠的新鲜培养酵母供应。凭借先进的技术和简便的操作，世光酵母培养罐可确保以最高效率运行。

SKE 酵母增殖罐包含完全卫生操作所需的所有必要设备，例如压力调节器、压力释放阀、防真空阀、液位探头和带有空气溶解器的曝气枪，或者对于较大的罐，还有卫生空心轴搅拌器。

酵母罐描述

304 不锈钢，
压力容器，绝缘，凹坑夹套
顶部人孔
喷水球
PVRV、压力表、泄压阀
卫生级取样阀
热套管
扩散石
底部防混阀
无菌法兰连接
内部 2B/镜面抛光，外部 2B/#4 抛光
顶部法兰组件（可选）
蒸汽灭菌（可选）

酵母增殖系统

SKE 酵母增殖工厂专为在无菌条件下进行酵母增殖而设计，符合酿酒行业标准，用于更新酵母供应。

酵母增殖设备的灵活设计使得能够增殖不同的酵母菌株。

单级酵母增殖系统

一个酵母罐和一个增殖罐
附属管道、阀门及管件
半自动控制或自动控制
可控制压力、温度、通气、CIP
集成 CIP 设备（可选）

两阶段酵母增殖系统

两个繁殖罐
附属管道、阀门及管件
半自动控制或自动控制
可控制压力、温度、通气、CIP
集成 CIP 设备（可选）

工作原理

后 原产地标记 和蒸汽灭菌后，繁殖容器中充满了热或冷麦芽汁。
然后，麦芽汁通过锥体上的加热套进行灭菌，然后通过圆柱形部分上的冷却套进行冷却。
接种前，麦芽汁要用无菌空气充气。
随后，在无菌条件下，将来自嘉士伯烧瓶的纯酵母培养物接种到容器中。
在繁殖过程中，温度保持在设定的水平，并且繁殖酵母根据特定菌株的要求进行充气。
当酵母达到所需的细胞浓度时，它会被投入中间发酵罐或直接投入麦汁转移至发酵罐中。

好处

充气装置，用于保持酵母的最大活力和生存力
所有工艺阀门和配件均经过独特设计，适合传播
低能耗
可靠、安全地供应未感染的新鲜繁殖酵母
操作简单，技术成熟
根据需要灵活地繁殖不同的酵母菌株

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