SKE设备

酵母技术
SKE 酵母管理技术旨在为您提供始终安全可靠的设施。这反过来又确保了啤酒酵母在再生、配料、收集和储存过程中的质量。

酵母技术

啤酒酵母是一种奇妙的微生物,它可以将甜麦芽汁转化为令人愉悦的酒精饮料,良好的酵母管理可以保证啤酒的持续品质。

对于优质酿酒酵母的需求可以概括为以下几点:不受压力、活力强、存活率高、不受感染生物影响的酵母。

SKE 酵母管理技术旨在为您提供始终安全可靠的设施,从而确保啤酒酵母在再生、配料、收集和储存过程中的质量。

我们提供灵活的设备来满足这些需求。

  • 酵母增殖罐
  • 酵母增殖系统
  • 酵母边缘。

酵母增殖罐

SKE 酵母培养罐采用独特设计,为您提供持续安全可靠的新鲜培养酵母供应。凭借先进的技术和简便的操作,世光酵母培养罐可确保以最高效率运行。

SKE 酵母增殖罐包含完全卫生操作所需的所有必要设备,例如压力调节器、压力释放阀、防真空阀、液位探头和带有空气溶解器的曝气枪,或者对于较大的罐,还有卫生空心轴搅拌器。

brewing beer equipment

酵母罐描述

  • 304 不锈钢,
  • 压力容器,绝缘,凹坑夹套
  • 顶部人孔
  • 喷水球
  • PVRV、压力表、泄压阀
  • 卫生级取样阀
  • 热套管
  • 扩散石
  • 底部防混阀
  • 无菌法兰连接
  • 内部 2B/镜面抛光,外部 2B/#4 抛光
  • 顶部法兰组件(可选)
  • 蒸汽灭菌(可选)

酵母增殖系统

SKE 酵母增殖工厂专为在无菌条件下进行酵母增殖而设计,符合酿酒行业标准,用于更新酵母供应。

酵母增殖设备的灵活设计使得能够增殖不同的酵母菌株。

单级酵母增殖系统

  • 一个酵母罐和一个增殖罐
  • 附属管道、阀门及管件
  • 半自动控制或自动控制
  • 可控制压力、温度、通气、CIP
  • 集成 CIP 设备(可选)

两阶段酵母增殖系统

  • 两个繁殖罐
  • 附属管道、阀门及管件
  • 半自动控制或自动控制
  • 可控制压力、温度、通气、CIP
  • 集成 CIP 设备(可选)

工作原理

  • 原产地标记 和蒸汽灭菌后,繁殖容器中充满了热或冷麦芽汁。
  • 然后,麦芽汁通过锥体上的加热套进行灭菌,然后通过圆柱形部分上的冷却套进行冷却。
  • 接种前,麦芽汁要用无菌空气充气。
  • 随后,在无菌条件下,将来自嘉士伯烧瓶的纯酵母培养物接种到容器中。
  • 在繁殖过程中,温度保持在设定的水平,并且繁殖酵母根据特定菌株的要求进行充气。
  • 当酵母达到所需的细胞浓度时,它会被投入中间发酵罐或直接投入麦汁转移至发酵罐中。

好处

  • 充气装置,用于保持酵母的最大活力和生存力
  • 所有工艺阀门和配件均经过独特设计,适合传播
  • 低能耗
  • 可靠、安全地供应未感染的新鲜繁殖酵母
  • 操作简单,技术成熟
  • 根据需要灵活地繁殖不同的酵母菌株
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