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Équipement de brassage Kombucha | Équipement SKE

Équipement de brassage Kombucha pour brasseurs amateurs

Lorsque vous choisissez une installation de brasserie de kombucha de SKE, vous êtes assuré de la qualité des normes internationales les plus élevées en matière de sécurité et d'hygiène des équipements.

Équipement de brassage SKE Kombucha

Le brassage du Kombucha ne nécessite que 3 équipements de brassage principaux : Kombucha Brewhouse – Kombucha Fermenter – Kombucha Finishing Tank – tous méticuleusement conçus et fabriqués en utilisant l’ancienne sagesse du brassage du kombucha et les dernières technologies de pointe.

Brasserie Kombucha

  • Kombucha Brewhouse : Il s’agit de la première étape du processus de fabrication du kombucha où l’eau est bouillie. Le thé noir ou vert est sucré et bouilli avec du sucre dans une bouilloire. Après un certain temps d'ébullition, puis refroidissement du mélange à température ambiante soit par échangeur à plaques thermiques, soit en ajoutant de l'eau de refroidissement, puis transféré dans la cuve de fermentation du 1er étage du kombucha.
  • Cuve de fermentation Kombucha : c'est là que le processus de fermentation ont lieu et le SCOBY/SCOBAY (Symbiotic Culture of Bacteria & Yeast) est initié. Début des fermentations primaires et durée 1 à 3 semaines. Le SCOBY travaille à créer un délicieux profil de saveur de kombucha pendant cette période.
  • Réservoir Kombucha Brite/réservoir de finition : Le récipient final utilisé dans le brassage du kombucha est également appelé réservoir brite ou réservoir brillant dans le secteur du brassage. C’est ici qu’ont lieu la fermentation secondaire et la carbonatation des boissons. Les arômes sont également mélangés lors de la phase de fermentation secondaire.
  • La mise en bouteille et le conditionnement de la boisson kombucha finie peuvent être effectués directement à partir du réservoir de finition.

Caractéristiques de la brasserie Kombucha

  • A faible consommation
  • Facile à utiliser
  • Entretien minimal requis – même sur une période prolongée
  • Hauteur de plate-forme accessible avec surface ergonomique
  • Installation facile sur patins
  • S'adapte à l'expansion avec des composants modulaires
  • Choix des capacités de production (selon taille des locaux)
  • Mélangeur d'agitation en option

Lorsque vous choisissez une installation de brasserie de kombucha de SKE, vous êtes assuré de la qualité des normes internationales les plus élevées en matière de sécurité et d'hygiène des équipements. Notre équipement de fabrication de kombucha est garanti efficace, cohérent et capable de reproduire et de répéter le processus de production avec précision et fiabilité à chaque fois.

Récipient de brassage Kombucha | Cuve de fermentation Kombucha | Équipement SKE
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