水槽

SKE チームでは、醸造所の規模と稼働能力に応じて水タンクのサイズを決めることを好みます。温水タンクと冷水タンクは統合バルブを使用してセットアップできるため、プラットフォームをセットアップしたまま、内容物の再循環、加熱、および供給が可能です。温水タンクと冷水タンクの両方を、適切な温度を自動的に維持するように設定できます。
オプションとして、温水タンクと冷水タンクを醸造所にハードパイプで接続する方法があります。SS 配管はフレキシホースよりも大幅に優れた清潔さと効率性を提供します。セットアップをハードパイプで接続することで、温度を調整したり水を追加したりするためにプラットフォームを離れる必要性が減ります。ユニークなビール品種は、この方法で、ベルギーのパヨッテンランドとゼンネ渓谷の低い丘の間で作られました。「ランビック」です。彼らの麦汁はクールシップに入っている間、ベルギーの空気中に漂う周囲の酵母と微生物叢の住処となることを望みました。この野生の目に見えないもので満たされると、醸造者はビールを樽に長期間（最大 3 年）入れます。「自然発酵」と呼ばれるこの発酵方法は、独特の味、つまり酸味があり、ファンキーで、紛れもなく複雑なビールを生み出します。