Watertank

Bij het SKE-team geven we er de voorkeur aan om de watertanks te dimensioneren op basis van de grootte van de brouwerij en de capaciteit waarmee deze werkt. De warm- en koudwatertanks kunnen worden voorzien van geïntegreerde kleppen, zodat recirculatie, verwarming en levering van inhoud mogelijk is als u de platformopstelling verlaat. Zowel warme als koude dranktanks kunnen zo worden ingesteld dat ze automatisch de juiste temperatuur behouden.
Een optie is om de warmwatertank en de koudwatertanks met harde leidingen naar de brouwerij te leiden, aangezien RVS-leidingen een sterk verbeterde netheid en efficiëntie bieden ten opzichte van die van flexibele slangen. Door uw opstelling van harde buizen te voorzien, hoeft u het platform niet meer te verlaten om de temperatuur aan te passen of water toe te voegen. Op deze manier ontstond er een unieke biervariëteit tussen de lage heuvels van het Pajottenland en de Zennevallei in België. “Lambieken”. Terwijl hun wort in het koelschip zat, wilden ze dat het een thuis zou worden voor de aanwezige gist en microflora die door de Belgische lucht zweefden. Eenmaal vol van dit wilde, onzichtbare spul, stopten de brouwers het bier in vaten voor een verlengd verblijf – tot wel drie jaar. Deze fermentatiemethode, ‘spontane gisting’ genoemd, levert een bier op met een unieke smaak: scherp, funky en onmiskenbaar complex.